みなさんこんにちは！梅雨も明け、本格的な暑さになってきましたね。
熱中症には気をつけて、コロナフリーの2022年夏を楽しみたいと思います👫
さて今回はオリーブオイルについてです🍀
ギリシャやイタリアに代表される、地中海沿岸の食習慣「地中海食」から火がついたオリーブオイルのブームですが、最近健康に良いと注目が集まり、再びメディアやSNSで取り上げられることが多くなってきました。
オリーブオイルには、オレイン酸やリノール酸といった健康効果の高い脂肪酸が含まれていて、美容や健康に良い油とされています。 オリーブオイルには、悪玉コレステロールを減少させることから、動脈硬化や生活習慣病の予防、便秘や腸内環境の改善にも有効とされています。 また、肌や筋肉にも良いビタミンAやビタミンEも豊富という優れものです。
体に良い油とされるオリーブオイル。しかし世の中にはたくさんのタイプのオリーブが出回っていて、どれがいいのか迷ってしまいますよね。
そんなお悩みを解決いたします✨
オリーブオイルの歴史
オリーブオイルは、オリーブと呼ばれる果実から得られる天然性植物油のことを指します。
上質なバージンオリーブオイルはさらっとしていて、オリーブオイルだけでそのまま飲めるほどです。オリーブオイルの歴史は長く、古くの神話や聖書の中に何度も登場し、現在も宗教的にも重要なアイテムとして扱われています。また、オリーブオイルは、神聖なものであるイメージから、民間療法にも使用されてきました。
たとえば、オリーブオイルの一成分である「オレオカンタール」は、風邪薬などに配合されている抗炎症薬の成分「イブプロフェン」と似た作用があると最近の研究で発表されました。昔から日本では、不調のときには「梅干を食べなさい」と言われてきましたが、ヨーロッパでは、「オリーブオイルを飲みなさい」といわれていたほど、古くから伝わる健康食でした。
地中海式食事法
近年、世界的にも健康的な食事法として注目を集めている「地中海式食事法」は、ギリシャやイタリア、スペインなど地中海沿岸の地域を中心に実践されている食事方法です。1960年代、アメリカの研究者による「7カ国研究」において、ギリシャ・クレタ島の平均寿命が非常に長く、心臓病による死亡率が世界一低いと報告されたことにより、クレタ島の島人達がどんな食事法をしているかに注目し、油脂としてオリーブオイルを使用しているということがわかりました。
また、フランスのリヨンで、5年間にもわたって行われた地中海食の実験では、動物性脂肪の多いリヨンの郷土料理を食べ続けたグループに比べ、地中海料理を食べ続けたグループのほうが虚血性心疾患の再発作の割合が低かった。という報告もあります。
2004年には、健康食品を取り締まるアメリカの米国食品医薬品局（FDA）は、オリーブオイルには虚血性心疾患を予防する一定の効果があることを認め、その効果を発表しました。
以前、コスメトラベルでも「地中海フード」を取り上げているのでそちらの記事も並べて読んでみてください✨🌿
「カナダで流行中！とってもヘルシーな地中海フード！」のブログはこちらから
美容、健康、ダイエットに良いオリーブオイル
オイルと聞くと、油ですから、ダイエットや生活習慣病を気にしている方は控えるものという意識が強くあると思います。しかし、油（脂肪）は5大栄養素のひとつであり、細胞膜やホルモンの材料になるなど、体がうまく循環するために欠かすことができない栄養素です。また、脂肪は体を動かすエネルギー源としても重要な役割を果たしています。
しかし、脂肪も多すぎると動脈硬化や肥満などの悪影響を及ぼします。一方で、少なすぎた状態でも正常な役割を果たすことができません。そこで大切になるのが、どのような油を摂取するかです。毎日調理に使う油をオリーブオイルに変え、良質な油（脂肪）を摂取する習慣をつけてみましょう😊
90％は偽物？！良質なオリーブオイルの選び方と食べ方
まずは1週間、オリーブオイルを毎日大さじ1杯を目安にを摂取してみてください。製品によって異なりますが、大さじ1杯12ｇにつき約111キロカロリーと高カロリーのため、過剰摂取は避けましょう。
エキストラバージンオリーブオイルだからといって、こだわったり手間のかかる本格的なイタリア料理やスペイン料理を作る必要はありません。サラダにかけるだけでも、十分風味が増し、おいしくいただけます。良質なエキストラバージンオリーブオイルはチーズやトマトにもよく合います。
お豆腐や、スムージー、コーヒーに少量に分けて入れるのもおすすめです✨
ここで注意していただきたいのが、欧米やヨーロッパと違い、日本ではエキストラバージンオリーブオイルに対する明確な基準がない為、偽物のエキストラバージンオイル、良質ではないオリーブオイルが出回っています。農林水産省で定められている基準は、食用のオリーブ油であるかどうかを見極める程度にすぎません。
本物のエキストラバージンオリーブオイルは、オリーブの果実を絞り、ろ過したものであり、それ以外には、手が加えられていない状態を指します。
品質のよいオリーブオイルを選ぶ場合、酸度０.３％以下のもの、「エキストラバージンオリーブオイル」と記載されているものを選ぶようにしましょう😊
いかがでしたでしょうか😊
良質なオリーブオイルを日々の食生活にプラスして、健康な食生活を送り、暑さに負けない体を作っていきましょう🌿
